„Fingerfood“ im Schülercafé: Köstliche Ideen für die Vorweihnachtszeit

In dieser Woche wurde das Schülercafé zur kreativen Versuchsküche: Acht Schülerinnen und Schüler der Klassen M9a und M9b entwickelten im Rahmen des Projekts Praxis an Mittelschulen sechs abwechslungsreiche Fingerfood-Gerichte für die Vorweihnachtszeit. Unter der kompetenten Anleitung von Frau Maria Wölfl, die als Projektleiterin die zentrale Steuerung und Koordination aller Prozessabläufe übernahm, entstand eine bunte Mischung herzhafter Kleinigkeiten – allesamt kreativ, lecker und optisch ansprechend. Ein wichtiger Schwerpunkt lag auf der Verwendung saisonaler und regionaler Produkte. Dieser bewusste Umgang mit Lebensmitteln ist ein zentraler Baustein nachhaltigen Arbeitens und wurde im Projekt gezielt umgesetzt. Die Schülerinnen und Schüler lernten dabei, wie eng Qualität, Geschmack und Nachhaltigkeit zusammenhängen. Darüber hinaus erhielten sie spannende Einblicke in die Arbeitsweise der Systemgastronomie: standardisierte Abläufe, klare Aufgabenverteilungen, strukturierte Arbeitsprozesse und ein effizientes Zeitmanagement spielten eine große Rolle. Unter Anleitung von Frau Wölfl erprobte das Team, wie man Rezepte vereinheitlicht, Produktionsschritte optimiert und Speisen so vorbereitet, dass sie auch im größeren Rahmen zuverlässig und in gleichbleibender Qualität angeboten werden können. Diese praxisnahen Erfahrungen vermittelten wertvolle Kompetenzen, die auch im späteren Berufsleben eine Rolle spielen können. Am Ende stand für die Gäste des Schülercafés ein köstliches Fingerfood-Buffet – pünktlich um 13 Uhr zur Mittagspause. Das Schülercafé-Team hatte auch das gute Gefühl, an diesem Vormittag gemeinsam etwas geschaffen zu haben, das gute Küche und Kreativität vereint. Ein gelungenes Projekt, das Lust auf mehr macht! (dl)